面筋測定儀的詳細介紹
JC510-MJ-II型面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的儀器，由單頭面筋洗滌儀（內部含面筋指數測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
面筋測定儀的工作原理：
10g面(mian)粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wang)的洗滌杯中混合20s形成面(mian)團，然后用鹽水洗滌5min，就(jiu)可以得到面(mian)筋(jin)(jin)。在離心作(zuo)用下(xia)，按GB／T5506-2008規定的方法，就(jiu)可計算出(chu)濕面(mian)筋(jin)(jin)含量及面(mian)筋(jin)(jin)指數。

面筋測定儀的技術參數（執行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》）：
單頭洗滌
攪拌器轉速：120±2r／min
離心轉速：6000±5r／min
離心工作時間：1min
面筋含量：兩次測定結果之差不大于1.0％。
面筋指數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
工作電壓：AC220V±5％50Hz
外形尺寸：400×300×240mm
重量：12Kg

單頭面筋洗滌部分：
細洗滌網規格：200目
粗洗滌網規格：26目
洗杯內徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml／min
和面時間：1～99s（數顯可調）
洗滌時間(jian)：1～9min（數顯可調）

面筋離心部分：
電機轉速：6000±5r／min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機功率：25W

烘干儀部分：
*佳工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90％
額定功率：650W